O ceviche peruano

Vamos falar sobre coisa boa? Então bora falar sobre comida, não é mesmo?

Há um ano e dois meses, eu estava com duas das minhas melhores amigas, no Peru. Pra quem não sabe, é um país sul-americano limitado ao norte pelo Equador e pela Colômbia, a leste pelo Brasil e pela Bolívia e ao sul pelo Chile. O seu litoral, a oeste, é banhado pelo oceano Pacífico. País conhecido por sua incrível história 200% antiga dos incas, por suas ruínas maravilhosas (parece tela de windows), sobre seus artesanatos únicos, e claro, sobre sua especiaria: ceviche.

Como éramos três amigas, conhecendo algo novo, passando por altos e engraçados perrengues, e fazendo muitas histórias, não tínhamos muito dinheiro para comer em restaurantes chiques e caros o tempo todo. E aqui já vai uma dica pra quem vai pra lá: não façam isso. Prefiram gastar dinheiro com comidas caras do que comer barato, porque lá a comida não é boa (tirando o ceviche). Mas enfim, vamos deixar isso pra outro post, o negócio é escrever sobre essa viagem de comer este prato.

Estávamos acabando a viagem, decidimos passar em um dos melhores restaurantes da cidade de Cusco pra jantar. Entramos, sentamos em uma mesa próxima a banda peruana que estava coberta com aqueles cobertores tribais maravilhosos, e tocando flautas. Para fazer o pedido, fechamos um "combo", que vinha: de entrada, uma sopa de ovo (É UMA DELICIA SIM), para beber, um pisco (topissimo), o prato principal, O ceviche, e de sobremesa, uma taça de sorvete de papaya. Pagamos com tudo incluso (taxa de serviço etc), 65 SOLES (que em reais, seria R$97,00).

Quando o ceviche chegou, pensei naquele sabor dos demais ceviches que já comi na vida, ambos em diversos lugares do mundo, menos no Peru. Mas, ao experimentar, senti algo diferente. Os milhos duros e crocantes, o molho encharcado de limão, o peixe fresco e frio e a pimenta -bem- picante com a cebolinha, me levaram para uma viagem ao Peru. Fechei os olhos e senti o sabor de Machu Pichu, o sabor das baladas em Cusco, o sabor do meu hostel, do sabor da montanhas enormes e cansativas que existiam ao redor da cidade, e principalmente: senti o sabor da história do país. Até hoje, se fechar os olhos, lembro de cada momento com essas amigas, como se estivesse presente vivendo de novo. Sinto o cheiro, a vibe, me sinto novamente no lugar. Além de dar muita água na boca, e só crescer a vontade de comer um ceviche, que por favor, deve ser peruano.

Se você nunca foi ao Peru, por favor, vá. Já escrevi um post em VIAGENS sobre este lugar maravilhoso. Mas caso não tenha tal oportunidade, procure algum restaurante peruano RAÍZ, e não hesite em comer um ceviche, bebendo pisco, e com a barriguinha cheia de sopa de ovo. Você não vai se arrepender!!

Se você for, me manda um e-mail contando sobre essa aventura, ok? <3

eloisalisboareis@gmail.com

Bjaum da Lolis e comam muito por mim.